Der Profi richtet die kleinen, pyramidenförmig gestapelten Kugeln aus goldenem Teig her. Ein glänzendes Karamellbraun zeichnet sich für das auf der Struktur drapierte Karamell ab. Die Kochjacke bleibt traditionell inreinem Weiß mit einer dunklen Schürze.
Thematik : Kochen und Backen
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Malvorlage Französischer Konditor gibt den letzten Schliff an einem spektakulären Brandteig-Croquembouche
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